稳定同位素技术是现代营养学研究的重要工具，通过追踪同位素代谢路径，揭示营养素规律，应用于蛋白质、碳水化合物等代谢研究及婴幼儿营养等领域。...
碳-13因无辐射危害，在代谢研究中应用广泛，可通过同位素示踪技术助力疾病诊断、基础研究及营养学等领域。...
